Stap 4: Prep eiwit
6T Voeg suiker toe, een eetlepel per keer, als de mixer loopt. Blijven kloppen totdat het mengsel stijve pieken, maar nog steeds ziet er vochtige (nog eens 2-4 minuten vormt). Zie de laatste afbeelding om te zien hoe stijf het mengsel is als ik schep het uit de mengkom.