Stap 2: procedure
Beginnen met de 2 eetlepels olie in een middelgrote of grote pan zetten.
Hak of snijd de UI en zet het in de pan met koude olie.
Voeg een of twee snuifjes van zout, mix en tover op het fornuis (medium of laag vlam).
Laat de UI krijgen zachtjes zacht en bijna gestoofd. Dit deel van onze saus heet "soffritto".
Wanneer de UI ziet er zacht, uw tomatensaus, roer een beetje en voeg toe een of twee snuifjes van suiker, een paar blaadjes basilicum en zout. Ik kan niet zeggen hoeveel zout, omdat je altijd moet proeven van de saus. Het moet lekker zijn, dus wees niet bang met zout.
Nu laat gewoon uw saus zachtjes kok, die u kunt kiezen om het te dekken met een deksel of niet. Indien niet, wees voorzichtig dat niet alle van de tomaat water verdampt en verbrandt de saus, in geval van buitensporige verdamping, toe te wat water (zout voegen).
Doorgegeven ongeveer 20 min uw saus klaar zou moeten zijn. Ik hou heel erg van het concentraat, maar iemand geeft de voorkeur aan het een beetje meer vloeibaar, zodat het op uw voorkeuren!
Voeg dat sommige Basilicum bladeren meer, roer een beetje, gedaan!
Nu uw pasta kan heerlijk zwemmen in deze ontzagwekkende tomatensaus!
Geniet ervan!