Stap 3: De naald
Om het koord van de pepers,
1. Neem uw eerste chili en druk op de naald door de basis van de stengel, niet het fruit zelf.
2. Trek de tekenreeks door totdat u een duim of zo verlaten. Gelijkspel uit de tekenreeks om de chili veilig te stellen.
3. Herhaal dit proces, threading elke chili op de tekenreeks en het naar beneden duwen.
4. Zodra de pepers zijn op de snaar, hang het ergens droog dat heeft een goede luchtstroom.
5. wacht tot de pepers te drogen. Het kan duren tot een maand afhankelijk van de omstandigheden.
6. Verwijder de droge pepers uit de string en bewaar ze in een luchtdicht recipiënt.
De droge pepers kunnen duren tot een jaar indien correct opgeslagen in een koele omgeving.