Opmerking
Voorzorg: - sinds Capsinoids (waardoor de warmte of de hotness in chili) vet oplosbare stof zijn in het geval van noodsituaties tijdens het uitvoeren van de bepaalde praktische houden boter klaar en als je een hitteberoerte wrijf het omhoog
- Nu weten we wat we precies nodig hebben wanneer de toppen van onze voorproefje enkel onze hersenen die zeggen verzenden dat het voelt de warmte van de chili altijd gebruik maken van boter.
Velen van ons hebben vergist door de overtuiging dat de echte hitte van een chili peper op de zaden zijn maar ik denk niet dat dit is zeer waar.
- Volgens mijn jarenlange Chili eten ervaring van Bhut Jolokia (heetste chili in de wereld) bij paprika (Capsicum) heb ik geconstateerd dat de echte warmte niet op de zaden ligt.
- Ik heb eten Chili sinds zeer lange tijd en ik hou echt van het met mijn eten, ontbreekt een Chili voor een maaltijd is als het hebben van voedsel zonder #salt voor mij. Ik heb de Langsdoorsnede anatomie van Capsicum annuum lokaal bekend als "Dalley Khorsanee" in Darjeeling/Sikkimaangetoond in het beeld.
- Gebaseerd op mijn ervaring die ik tot deze conclusie gekomen ben dat de echte warmte aanwezig in de Placenta (capsaïcine klieren) en niet in/op de zaden, is aangezien ik de zaden niet consumeren omdat het bittere smaak of ik bang ben dat ik zal hebben een plant die groeit in mijn maag.
Effectief eten Chili pepper:-
- Ik heb al het eten van chili peper uit out aan in d.w.z. eerst ik consumeren het buitenste deel die bestaan uit Exocarp, Mesocarp en endocarpium dan ik de zaden nemen en genieten van de capsaïcine klieren en als ik bereiken dit punt kan ik de plotselinge verandering in de smaak en de warmte voelen wanneer ik eet de capsaïcine klieren die heeft geleid mij te begrijpen van de echte warmte is aanwezig in de Placenta.
- Dus als u wilt genieten van de Chili zich in de veilige kant en willen niet het hitteberoertekrijgen, is het beter om te eten alleen het buitenste deel van de chili die bestaan uit Exocarp, Mesocarp en endocarpium (refer de foto) en laat de Placenta en zaden voor andere nuttige doeleinden.
Effectief gebruik van de chilipeper in koken:-
- Vanaf nu hebben we begrepen over de warmte van de Chili en waar het nu aanwezig is, is het gemakkelijk zal zijn om te weten welk deel van chili te gebruiken tijdens het koken,kruiden enz.
- Als u alleen de geur met matige chili warmte in uw voedsel en niet veel van chili warmte willen dan moet u altijd gebruik maken van het buitenste deel van de chili, Exocarp, Mesocarp en endocarpium (Zie de afbeelding).
Wat is de oorzaak de hitte van de chilipeper of prikkelende?
- Welnu we weten over de anatomie van de chilipeper, laten we leren wat geeft ons de hotness/scherpheid in de Chili is het Capsinoids , waaronder capsiate, dihydrocapsiate en nordihydrocapsiate zijn die van nature aanwezig in chili peppers. Hoewel ze structureel vergelijkbaar met capsaïcine zijn, de stof die veroorzaakt scherpheid in hete pepers. Nu weten we dat "capsaïcine" zorgt ervoor dat de warmte of de scherpheid in de Chili die aanwezig is in de Placenta de capsaïcine klieren en niet in/op de zaden.
Raadpleeg voor verder lezen en concept over de meting van warmte in chili peper:-
Meting van warmte of scherpheid van chilipeper:-
Gebruikte methode: Scoville organoleptische Test
Schaal gebruikt:-Scoville schaal eenheid die wordt gebruikt:
Warmte van de Scoville-eenheid (empirische meting) Bron: https://en.wikipedia.org/wiki/Scoville_scale
