Stap 7: Prep tijd: de olie-Base
Boter
Chinese Chili olie
Datums (Phoenix dactylifera) 'Deglet Noor'
Knoflook, gehakt
Olijfolie
Sojasaus
Tamarinde
Teriyaki saus
* Poeder hele specerijen (zie vorige stap)
Foto's #2 en #3 tonen de tamarinde en de schoongemaakte resultaten. Er lijkt te ontbreken de foto van de sojasaus, maar het ging er in.
Ik geef de voorkeur om te volgen met een grand van-kras recept project als dit, in het algemeen is niet voor het gebruik van de specerij combineert, alleen rauwe specerijen & ingrediënten. Echter heb ik besloten om te gaan met een primeur voor deze keuze Chinese Chili olie (lokaal afkomstig uit een Vietnamees/Chinese Fusion restaurant). Ik vermoed dat zijn gemaakt met, maar niet beperkt tot, gemalen Thaise hete pepers. Ook al ik ben allemaal over het hebben van deze enorme 'totale gebruikte ingrediënten' schare, zal ik alleen reken dit als een ingrediënt. De andere uitzondering van deze soort is de Jamaicaanse ananas Soda ik later in de tweede fase van de blender gebruikte.
Zodra deze items worden alle klaargestoomd gewoon combineren in de pan en laat zitten totdat de actie blender. Toen ik er troep mij dit koken op zacht. Daarvoor zat de pan voor ongeveer 24 uur, meer dan genoeg tijd voor de ruwe elementen van de vers gemalen specerijen te doorweken uit in de olie.