Stap 2: Fry baby, Fry!
Snijd de fatback in brede repen 1". Diepe bak de strips in groepen van 6-8, 5 minuten of tot gouden bruin en krokant aan de buitenkant. Laat afkoelen. Gebakken fatback kan houden in de koelkast tot 2 weken.
Serveert suggestie: Een fatback en Zwitserse sandwich met Koreaanse BBQ saus op PAP roggebrood geserveerd met Kurry Kraut, wordt getoond. Heerlijk!