Diepe frituren een ijs-traktatie is geen eenvoudig voorstel. Je wilt om te zitten in de friteuse lang genoeg dat de buitenste schil, maar niet zo lang kookt dat het binnenste ijs smelt. Om dit te bereiken, of moet u de friteuse worden ongelooflijk warm of het ijs te zijn ongelooflijk koude. Heb ik besloten om de route van ongelooflijk koude te gaan.
De truc om het maken van deze lekkernij is vloeibare stikstof. Dit krijgt het koud genoeg is dat u kunt dan slagman, en bak het zonder zorgen te maken over het smelten. Voor extra flair besloten heb ik het cake beslag met een royale coating van Oreo kruimels jas. Dit was zeker een leuke extra touch.
Dit is misschien een van de meest heerlijke dingen die ik ooit heb gegeten.
Het is werkelijk het.
