Stap 2: Chocolade glazuur
Poedersuiker 275g/2 en 1/3 kopjes
2 eetlepels cacao poeder
Snufje zout
1/2 theelepel Espresso poeder
170g/3/4 kop ongezouten boter
250g/1 en 1/2 kopjes donkere chocolade
175g/3/4 kopje roomkaas
180g/3/4 kopje slagroom
Meng de slagroom suiker en cacao poeder. In de boter, gevolgd door de gesmolten pure chocolade toevoegen. Voeg vervolgens toe in de roomkaas, gevolgd door de vanille en opgeklopte room. Klop op een hoge snelheid gedurende 10 minuten tot licht en pluizig.