Stap 2: Meng het beslag
Smelt de boter op een kookplaat of in de magnetron.
Meng de boter, melk en suiker in de eitjes.
Voeg het extract, SAP, zout en bakpoeder. Als u van een verse gebruikmaakt citroen toevoegen sommige zest, ook.
Meng de bloem onmiddellijk. It's okay to verlaten sommige brokken in het beslag. Ik heb gelezen vele malen nauwelijks mix muffin beslag voor fluffier muffins, maar ik heb nog nooit gemerkt een significante verschil wanneer ik onder of boven de mix.
Het is belangrijk om te mengen in de bloem meteen want er een gering gevaar voor een chemische reactie tussen de eieren, melk, zure citroensap en alcohol in het extract is. De bloem moet meer dan genoeg om het verdringen van potentiële problemen!