Stap 1: ingrediënten
Ingrediënten:
Voor de Cake:
2 ounces bitterzoete of halfzoete chocolade... gehakt
2 ounces ongezoete chocolade... gehakt
6 eetlepels water
1 kop ongezouten boter... kamertemperatuur
1¼ cup + ¼ kop gekorrelde suiker
4 eieren, verdelen de dooiers en de blanken afzonderlijk
2 koppen bloem voor alle doeleinden
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel bicarbonaat
½ theelepel zout
1 kopje karnemelk, bij kamertemperatuur
1 theelepel vanille-extract
Ganache vulling en beglazing:
8 ounces halfzoete of bitterzoete chocolade, in kleine stukjes gesneden
3/4 kopje zware ranselende room
2 eetlepels ongezouten boter
1 eetlepels cognac of cognac (optioneel)