Stap 3: Steak.
Een biefstuk en zet het in een plastic zak zonder sluiting van de zak.
Pureer de biefstuk tot tenderised. Dit verspreidt ook uit de biefstuk zodat het naden groter dan het is.
Voeg kruiderijen en karnemelk in de zak en verzegelen.
Zet de zak in de koelkast marineren van ten minste enkele uren.
Na enkele uren, het baggeren van het vlees in een alle doel meel. Goed bedekken, maar teveel afschudden. (niet afgebeeld)
Dekking die het vlees en laat de steak onderneming in de koelkast voor minstens een half uur.
Neem het vlees uit de koelkast en bak in een licht geoliede koekenpan goudbruin. (teveel willhelp olie verwijderen de toekomstige korst uit het vlees).
Opmerking: In moeilijke tijden vlees was tenderised en gepaneerd vlees middelen verder verspreiden. In feite heb ik een recept waar hele mengsel van haver en uien gewend was het vlees volledig te vervangen.