Kip biefstuk (ook bekend als gebakken biefstuk, CFS of land gebakken biefstuk) is een Gepaneerde kotelet schotel bestaande uit een stukje biefstuk (tenderized kubus steak) bekleed met gekruide bloem en gebakken. Het wordt geassocieerd met zuidelijke keuken. Het gerecht dankt zijn naam aan het feit dat de biefstuk is gekookt in olie die al is gebruikt om te frituren kip. Land gebakken biefstuk is anders in dat het kan worden gekookt met enige vorm van olie. In het algemeen een 'kip gebakken' recept is een authentiek recept van de zuidelijke Verenigde Staten, terwijl 'land gebakken' is een imitatie.
Kip gebakken biefstuk lijkt op de Oostenrijkse schotel Wiener Schnitzel en de Italiaans-Latijn-Amerikaanse schotel Milanesa, oftewel een tenderized kalfsvlees of varkensvlees kotelet, bedekt met meel, eieren en broodkruimels, en vervolgens gebakken. Het is ook vergelijkbaar met het recept voor de Schotse collops.
GESTOOMDE STEAK
wordt een dieet modebewuste vrouw, gestoomde biefstuk is een aantal wat mijn moeder altijd maken voor mij. Ik dacht dat te delen met u vandaag
