Stap 3: Controleer de slagman pannenkoek
Meten van de bloem in een kom en maak een put in het midden. Barst van de eieren in de put en ongeveer een kwart van de melk toevoegen. Klop goed met een handheld garde totdat de slagman glad en dik is. Voeg de rest van de melk in drieën, goed na elke toevoeging te zwaaien. Voeg het water en de gesmolten boter toe, klop goed, dekken en koelkast voor 30 minuten of tot 2 uur. (Deze fase is belangrijk omdat het maakt de pannenkoeken inschrijver).