Stap 9: Groenten en Turkije voorraad
Methode:
Pre warmte oven aan 350 F (voor een snellere kooktijd; gebruik van 325 als u bereid bent te wachten ongeveer een uur langer)
Giet de bouillon van Turkije in de braadslee en voeg de wortelen, selderij en UI.
Leg de Turkije borst kant naar beneden in de braadslee. Deze methode zal het vocht in het wit vlees toenemen als het vet van het donkere vlees maakt en watert af.
Halverwege het bakproces (ongeveer 1,5 tot 2 uur voor een vogel 15 lbs) zal u de vogel borst zijde spiegelen op. De volledige kooktijd hangt af van de grootte van uw vogels. Onze 15 lbs / volledig gevulde vogel nam ongeveer 3,75 uur volledig koken.
Bedruipen de de Turkije elke twintig tot dertig minuten voor de duur van het koken. We zullen de Turkije gedurende de laatste 15 minuten bakken tijd glazuur.