Stap 2: Het deeg
Alle doel 2 1/2 kopjes meel
3/4 kop van boter
1 eetlepel van de verkorting
1 theelepel suiker
6 eetlepels van ijswater
1/4 theelepel zout
En voeg de verkorting vervolgens combineren alle droge ingrediënten. Na het grondig is gemengd, hak in de boter. Voeg het water langzaam. Laat niet de boter volledig mengen met het deeg. Op dit punt moet er plekken in het deeg, die gewoon boter zijn. Scheiden van ongeveer 1/4 van het deeg en meng deze kleine sectie goed. De kleinere afdeling van deeg moet heb geen boter vlekken en volledig met elkaar vermengd worden. Beide delen van het deeg op een papieren bord gezet, dek af met plasticfolie en chill gedurende ten minste 1 uur. Maak je geen zorgen, dat laat je genoeg genoeg tijd om de vulling klaar.