Stap 2: Opmerking:
Een ding die heb ik geleerd door de jaren heen is dat ingrediënten klaar alvorens om het even wat. Ik premeasure ingrediënten en samenvoegen in de volgorde nodig. Die manier, als ik met een telefoontje of iets onderbroken, ik ben minder kans om fouten te maken en God weet dat ik ze heb gemaakt! Één November, de dag voor Thanksgiving terug in 1982. We waren naar mijn man's ouderlijk huis (4 uur rijden) voor het diner. Dus, als de bakker ik was toen LOL, ik had besloten om 2 pompoen taarten maken. Ik maakte mijn eigen piecrust vanaf nul, het uitgerold & zetten in taart pannen om 10:30 PM. Toen mijn man kwam thuis van werk die later die avond, vroeg hij wat ik dacht over het verplaatsen. Ik bereidde te combineren van de pompoen ingrediënten, denken hij was een grapje, ik vroeg hem wat hij bedoelde. Hij zei dat we moeten krijgen vakken, omdat zijn baan hem naar Georgië in 2 weken overbrengen was. Ik was geschokt, en onnodig te zeggen, niet duidelijk na te denken. Taarten werden gedaan bakken goed na middernacht. De volgende avond bij mijn schoonouders, taarten wordt geserveerd, mijn moeder in-law keek verbaasd, mijn vader in-law gewoon rustig vastgesteld zijn vork, mijn man vroeg me wat ik in de taart. Verward, nam ik een smaak op mijn stuk pompoen pie. En oh mijn God, ik was vergeten toe te voegen suiker, ik had gebakken een SQUASH-pie, ugh! Nooit maakte die fout weer!