Stap 2: Bean tenderizer.
Spoel uw bonen te verwijderen vuil of plant puin.
Plaats de bonen in een grote pot. (Een zware pot die warmte zal behouden werkt het beste)
Vul de pot met water zodat de bonen zijn bedekt door ongeveer 3 duim van water.
Voeg 1/8 theelepel. zuiveringszout per kop water.
Kook de bonen krachtig gedurende ongeveer 5 minuten.
Simmer langzaam voor de rest van de kooktijd, toevoeging van water als nodig. (Ik meestal gewoon dekken en uitschakelen van de warmte maar laat de pot op het fornuis)
Kooktijd hangt af van het soort bonen die je koken.
Volg de aanwijzingen op de verpakking de bonen.
Plan op koken ze ongeveer 1/3 minder dan de aangegeven richtingen, aangezien de baking soda zal helpen hen koken sneller.