Stap 2: Stap 1
De eerste stappen die nodig zijn ter voorbereiding van de ribben zijn standaard: wassen, dep droog en verwijder het membraan. U hebt mij zien doen dit vaak dus ik zal niet met de basisgegevens opnieuw vervelen.
Stap twee zal sommige mes vaardigheden vereisen. We gaan elk andere bot te verwijderen uit onze rek van ribben, een dubbele verlaging van vlees aan elke kant van een één rib maken. U zult een scherp mes en een beetje geduld, maar ik verzeker u dat het is zeer gemakkelijk te doen.
- Met behulp van een chef-koks mes snijd langs de rand van één been lichtjes schuin te snijden onder het bot en volledig door het vlees snijden.
- Vervolgens benaderen van de andere kant van het bot en hetzelfde doen, gaan terug onder het bot te verwijderen van zoveel vlees mogelijk.
- Overslaan van een bot en herhaal het proces.
Hier ziet u het verwijderde bot in de bovenstaande afbeelding om een idee van wat ik bedoel.
-Meer info op: http://www.cooking-outdoors.com/bbq-bacon-wrapped-ribs.html#sthash.zW5YfkBh.dpuf