Stap 1: Instrumenten en ingrediënten
Terwijl ik een drievoudige partij voor competitie maakte, dit recept is zodanig gewijzigd dat past in een standaard Pyrex pan.Ingrediënten:
120g gebakken, dun gesneden spek
1 quart (4 kopjes) half
17 pakketten (elk 1/4 oz) van gewone gelatine
1/3 kopje plus 3 eetlepels ahornsiroop (leerjaar B, de mooie donkere dingen)
1 kopje calvados, of ook spek-compatibele 80-proof of meer drank
Rood voedsel kleuren
2 theelepels applewood vloeibare rook (hickory lijkt mij een slecht idee)
5 kopjes kokend water
Tools:
spek bakken toestellen
Blender
zeef, kaasdoek of chinois
draad vliegenmepper
8.5 "x 11" Pyrex ovenschaal (vermeld als bedrijf ~ 3 kwart gallons of 3 liter)
plastic omslag
aluminiumfolie (optioneel)
plastic zakken
rotsen, bonen, rijst of andere kleine/wendbaar droge item
tape
brand van een soort (voor vlammende drank)
maatbekers en lepels