Stap 3: Vorm, bovenaan, bakken en genieten van pizzettes
Rekken het deeg met je handen in een 1/4-inch dik rond of ovaal, verlaten van de rand hoger dan de rest. (Mijn pizzettes waren over de 6-inch rond of ovaal, vormige.) Als het deeg blijft breuk terug laat het ongeveer 5 minuten rusten zodat de gluten ontspannen en strek opnieuw, kunt u een deegrol, maar uw handen waarschijnlijk net zo goed van een baan kunnen doen. Ik bouwde mijn pizzettes op mijn (floured licht) pizza peel, ik was bang de toppings zou terneerdrukken van het deeg en maken het moeilijker voor het overzetten van de teller, maar je kan waarschijnlijk bouwen ze op floured licht perkament en schuif ze op de schil.
Strooi de lente-uitjes over de pizzettes (als rauwe sjalotjes, ze hoeven niet te worden op de bodem), vervolgens top met dollops van Brie, houden de stukken meer naar het centrum zoals Brie verspreidt zich snel als het smelt. Voeg een laag van peren, dan bestrooi de pizzettes met het parcooked spek, kunt u de volgorde van toppings variëren aangezien u pasvorm ziet.
De pizzettes overbrengen in de oven; afhankelijk van de grootte van uw pizza peel, bakken staal of pizza steen, kunt u alleen mogelijk twee of drie tegelijk bakken, maar ze bakken snel genoeg mensen te lang wachten zal niet worden. Ik heb een bakken staal dat extreem warm, werden mijn pizzettes 6-8 minuten gedaan. U wilt de Brie is gesmolten en slissend, het spek krokant en de peren verzacht en licht gebruind. Als de korst wordt gekookt, maar de toppings niet klaar, kunt u een minuut of twee braden totdat alles goudbruin is.
Verwijder uit de oven op een snijplank of serveren schotel, snijd in verschillende stukken, Besprenkel met balsamico glazuur, indien gewenst, en geniet van!
Deze pizzettes zijn klein en je hoeft waarschijnlijk niet restjes, maar als je dat doet, zou ik ze in een overdekte container en opwarmen in een broodroosteroven koelkast.
