Stap 2: Bereiden ingrediënten
Plaats uw bakken staal of pizza steen op een rek in de buurt van de bovenkant van de oven en verwarm op 500 F gedurende één uur.
Snijd het spek in 1/4-inch-stukken en bak in een middelgrote koekepan op matig vuur tot het vet heeft verricht, maar het spek nog zacht, plooibaar en niet volledig gekookt is. Het spek zal helder op de pizza, zodat u niet wilt koken totdat knapperig, of het zal branden. Overbrengen naar een keukenrol beklede plaat.
Ik gekarameliseerde dan de lente-uitjes in het spek vet voor een paar minuten totdat verzacht, ik wilde het aroma van het bacon echt komen door in deze pizzettes, maar ik heb geleerd dat, als ik de sjalotten bovenop de andere toppings, de kleine stukjes branden zal, als ze de eerste laag op de pizza, zij zullen worden gedekt door de Brie en nog steeds zacht. U kon overslaan koken ze rauwe sjalotjes zetten de pizza, boven andere toppings, en laat ze bruin in de oven waar ze meer knapperig zullen.
Ik gesneden de peren laatst dus hadden ze minder kans om te oxideren.