Stap 2: Bak de cakes
Als u twee vierkante pannen gebruikt hebt, knip dan elke taart in kwarten. Ik gebruikte brood pannen en na het afsnijden het koepelvormige midden, ik snij ze horizontaal in twee lagen en vervolgens elke laag in tweeën gesneden.
Koel de lagen verspreid de vulling over de lagen en sandwich hen samen om vier relatief kubus gevormde taarten.
Betrekking hebben op de buitenkant van elke taart met botterroom suikerglazuur of - evenals ik - met meer ganache. Probeer om hen zo vlot mogelijk glad te maken. De netter bent u met deze stap, hoe makkelijker de volgende stappen zal worden.
Ruimte maken in je koelkast en koelen van de taarten.
Dit was voor zover ik ging de eerste dag. Het kostte me de meeste van een zondag middag. Indien u gonna do het allemaal in een dag, heb je een andere 3 of 4 uur werk om te gaan.