Stap 2: Scheepsbeschuit - Hard brood - de oudste brood
Scheepsbeschuit is moeilijk omdat geen heeft toegevoegd gist, en dit is wat maakt het langer duren. Gist is een bacterie die helpt om te gisten het brood, vullen met CO2- en daarmee licht en pluizig, maar uiteindelijk het brood ook kan beschadigen.
Pensioen van de gist (en eventuele andere potentieel bederfelijke ingrediënt) maakt het brood duurt veel langer en is de perfecte item voor lange reizen en een essentiële bron van koolhydraten.
De voorbereiding is uiterst eenvoudig en vraagt slechts drie ingrediënten:
- Bloem
- Water
- Zout
Voor elke 2 kopjes meel: 1 kopje water + 1 eetlepel zout.
Alleen Vermeng deze ingrediënten tot je een gladde consistentie en het deeg niet plakkerig is (Voeg meer bloem als het noodzakelijk wordt). Vervolgens uitbreiden het deeg, snijd in vierkanten en prik met een vork.
Plaats in de oven gedurende 30-40 minuten bij ~ 370° F, tot is een beetje moeilijk. In dit geval deed ik het in een pan, om te laten zien dat het niet altijd nodig is om een oven. Leg in de pan, met een beetje bloem, de stukjes deeg en kook gedurende ongeveer een uur op matig vuur, totdat het deeg moeilijk is.
Na het koken de stukken brood, liet het cool om te harden meer en vervolgens kunnen worden opgeslagen in een koele, droge plaats. Dit brood zal al geruime tijd duren. Ik heb in een papieren zak voor 3 maanden en nog steeds intact.
Leuk feit: Als u aandacht besteden, in vele films met oude thema, kunt u soms zien mensen eten brood dat heel hard lijkt, is dit soort brood. In De ban van de ring, Froddo en Sam brengen dit soort brood voor hun reis naar Mordor, in de roman embase of Elven brood heet =) (dankzij TheSurvivor99, voor uitbreiding van deze info)