Stap 2: Chocolade gebakjekorst
Zeef de bloem en de cacao in naar een mengkom en roer het zout en de suiker.
Snijd de boter in kleine blokjes en voeg aan de mix bloem. Wrijf de boter met behulp van je vingertoppen, in, totdat het mengsel ziet als fijn paneermeel eruit.
Zwaai samen de eierdooier en water (het ei mengen met het water eerst voorkomt u het gebakje krijgt buikspek).
Giet het ei op de mix van bloem en roer met een boter mes, totdat het begint te het groepje samen. Als het deeg is op zoek zeer droog en kruimelig Voeg meer water toe, maar zorgvuldig doen. Teveel water in gebak kan het moeilijk maken, daardoor krimpen tijdens het bakken.
Zodra het deeg begint te komen samen, het krijgen van uw handen en druk op het elkaar tot een stevig deeg.