Ingrediënten:
- 2 theelepels gemalen paprika
- 4 theelepels gedroogd blad tijm
- 2 theelepels uienpoeder
- 2 theelepels knoflookpoeder
- 1 eetlepel gekorrelde suiker
- 2 theelepels zout
- 2 theelepels zwarte peper
- 1 theelepel cayennepeper, of naar uw smaak
- 1 theelepel gedroogde blad oregano
- 3/4 theelepel gemalen komijn
- 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
Al deze combineren in een container kunt u de kruiden in - een klein tupperware container of een kleine glazen pot. Ik ben met behulp van een oude jam pot. Dan schud enkel tot goed gecombineerd. Dit zwart kruiden maakt genoeg voor een paar toepassingen - Ik bekleed drie enorme kippenborsten en had veel links.
Deze kruiden maakt prachtige kip - we broodjes gemaakt, maar het zou ook uitstekende cut up op een salade. : D En gebakken vis is ook geweldig mee. Als je de suiker weglaat het is geweldig voor het roosteren van groenten ook - vooral aardappelen.
Zwart kip maken:
- Jas kip borsten goed in het zwart kruiden - u kunt zien in de foto's hoeveel door moet gaan. Ze moeten mooi en oranje!
- Verwarm een pan (ik liever RVS hiervoor nonstick niet geef zo goed van een korst!) op de middellange warmte - ik ging op 5 op mijn gasfornuis - met een dun laagje olie erin. Zorg ervoor dat u genoeg olie dat de bodem van de pan is bedekt, of het steken problemen kan veroorzaken!
- Zodra de olie lekker warm en glanzende is, gezet in uw kip borsten. Don't menigte hen of ze zal niet krijg zwart!
- U moet de borsten laat voor 7-8 minuten en vervolgens spiegelt. Niet gespiegeld totdat ze zelf die bij de pan - dat is hoe je weet vrijkomt dat kant is aardig en knapperig. Als u wilt afdwingen dat hen, zult u de mooie korst trek.
- Spiegelen en kook nog eens 8 minuten aan de andere kant.
- Verlaag de hitte een beetje en houden het zo nu en dan spiegelen, tot ze gaar zijn door. Als u van enorme borsten gebruikmaakt, kon het 20-25 minuten duren. Ik gebruikte een sonde thermometer te controleren - zij moeten op 165 F.
- Laat ze een paar minuten rusten en dan eten!
Let overigens mij verrichten niet recommanderen u koken zwart kip deze manier tenzij je bereid bent om het opruimen een zeer vuile kachel daarna. Zorg er ook voor u hebben een afvoerventilator of u misschien een rookmelder verrekend. : D
Als u zou willen doen een mooier, niet zo rommelig manier zwart de kip op een hoger vuur en eindigen in een 350 F oven. Of start in de oven en dan zwart hen. Ongeacht hoe u ze koken, zijn ze heerlijk.
