Stap 5: Grillen de vleugels
Als ik mijn keuze had zou een houtvuur of natuurlijke hout briketten mijn eerste keuze voor de grillen van de vleugels. Ik woon in een appartementencomplex waarmee dit, niet dus moest ik gebruik maken van de on-site-gasbarbecues. Ze werkte prima, maar het hout zou toevoegen die extra laag van smaak.
Voordat u begint, Besprenkel een beetje plantaardige olie aan beide zijden van de vleugels om ze te houden van het plakken aan de grill. Canola olie werkte prima voor mij. U zult willen grill deze over een laag tot matig vuur. Als u kunt gebruiken een indirecte koken methode waarin je allermeest naar de kolen aan de ene kant duwen of voor gas grills ene kant van de branders middellange-warm en de andere laag laat.
De vleugels krijgt niet knapperig zoals ze in een friteuse doen maar koken ze langzamer zal toestaan de huid te maken sommige van dat vet en resulteren in een betere textuur. Houden van de vleugels over het koelere deel van het vuur zal ook helpen verminderen flair ups van druipend vet.
Ik gekookt de vleugels voor ongeveer 10 minuten per kant voor een totaal van twintig minuten kooktijd. Wees niet bang ze te controleren af en toe en hen rond bewegen zoals nodig is voor zelfs koken. Zij moeten voelen stevig aan wanneer ze gaar zijn door. Om zeker te zijn, kan u wilt controleren van de inwendige temperatuur. Het moet 165° F.
Het doel is een mooie bruine kleur, met een beetje van karakter!
Gewoon een herinnering over voedselveiligheid, zorg ervoor dat u gebruik maken van een schone pan voor de gekookte vleugels. U wilt niet mengen rauwe en gekookte pluimvee! Dat is een no-no!
