Stap 3: Stap 3: bereiden van de giststarter
Breng eerst een gallon water aan een krachtige kook in een grote pot. Terwijl het water is opwarmen, Weeg 10 pond van de suiker en giet in de bodem van uw emmer. Wanneer het water kookt, giet in de emmer en vervolgens roer tot alle suiker is opgelost.
Vervolgens die dezelfde grote pot vullen met 1/2 gallon van water en een kleinere pot vullen met 1/4 gallon water en zowel aan de kook brengen. Zodra het koken, de haver toevoegen aan de kleine pot en de rogge en maïsmeel combineren in de grote pot en breng de oplossingen aan een lichte kook. Roer beide potten vaak, ervoor zorgend om te voorkomen dat het samendoen van en het houden van om het even wat van steken en branden op de bodem. Dit proces zal uittreksel suikers uit de korrels, helpen met gisting en het toevoegen van smaak.
Terwijl dit "koken", voeg een kleine hoeveelheid suiker, een 1/2 een theelepel of zo, in een kom warm water, voeg vervolgens alle uw gist en zet opzij.
Blijf roeren uw rogge, maïs en haver voor ongeveer 10 of 15 minuten. Zodra die tijd is, voeg beide potten aan uw emmer en roer rond. Voeg genoeg koud water aan uw emmer zodat er ongeveer 4.5 gallons oplossing.
Wachten tot de oplossing van de emmer of een beslag, afgekoeld tot 70-95 graden F. Zodra u één van deze temperaturen bereikt hebt, toevoegen uw kom gist die moet hebben ingeschuimde omhoog door nu. Roer de gist.
Ten slotte, afdichting van de deksel op de emmer en binnenkort de ballon wordt opgeblazen. Gereserveerd het beslag in een warme, donkere plaats. Als er ergens waar de temperatuur beneden kamer temp zal dalen, is het niet een goede locatie. Proberen te houden van het milieu tussen 70-95 graden F.
