Stap 9: Garnituur en serveer
Mijn perfecte bagel met lox bouw gaat iets als volgt:
Krijg een licht geroosterde alles bagel (uit NY indien mogelijk) en bedek met roomkaas. Vasthouden wat kappertjes in de roomkaas, die hen op zijn plaats houden zal zodat ze niet roll off de bagel (veel voorkomend probleem). Dan laden de bagel met lox, niet teveel, maar niet te weinig. Misschien 3-4 stuks. Op de top van de lox gaat dun gesneden rode ui (zodat u niet hoeft aan te raken de lox direct met je vingers terwijl je eet de bagel (alleen een probleem als je een fan van de bagel open gezicht), meer verse dille, citroensap en een vleugje zout en peper.
Mmm.