Stap 1: ingrediënten
300 gram puree van aardappel
150g 00 meel/bloem
1 ei
paar roosters van nootmuskaat
zout en peper naar smaak
Ham, prei en champignonsaus:
300g champignons
300g prei
300g ham (ik gebruikte een goede kwaliteit gerookte ham)
2 eetlepels gehakte verse salie
1 eetlepel boter
1 eetlepel olijfolie
zout en peper naar smaak
(uiteraard kun je spelen met de bedragen die ik aan uw eigen persoonlijke smaak gegeven heb - maar dit is welke gehanteerd voor mij)
bechamelsaus kaassaus:
25g boter
25g bloem
1/2 pint melk
50g geraspte volwassen kaas (bijvoorbeeld Parmezaanse kaas, pecorino, volwassen cheddar)
overige ingrediënten:
1 blikken gehakte tomaten/passata
2 handenvol paneermeel
50g geraspte kaas van de volwassen