Stap 1: Ingrediënten en richtingen
Zelfgemaakte gezouten karamel met vanille
(opbrengsten ongeveer zes kopjes!)
Ingrediënten
4 kopjes kristalsuiker
2 kopjes/500 ounces ongezouten boter in stukjes gesneden
2 ½ cups slagroom
1 eetlepel zout
1 theelepel vanille-extract
Routebeschrijving
-Verwarm suiker in een steelpan over middelgrote hitte. Roer voortdurend met een rubberspatel om te voorkomen dat branden. De korrels wil groepjes en uiteindelijk smelt.
-Zodra de suiker is vloeibaar, voeg alle van de boter en roer snel tot de stukken hebben volledig gesmolten. De suiker zal niet combineren met de boter, maar roeren zorgt voor een soepele eindproduct.
-Gebruik een garde om te roeren, langzaam giet de room in het mengsel. Als gevolg van de kou van de room, zal het hete mengsel splatter als de room wordt gegoten. Blijven gieten en snel te zwaaien het mengsel tot de crème volledig is opgenomen en de karamel is glad.
-Roer zout en vanille en laat de karamel kook gedurende 1 minuut. Verwijder uit hitte.
-Laat de karamel afkoelen voordat u distribueert in geschenk containers. Kleine mason jars gehanteerd welaan voor mij. Gooi brokken van suiker die kan hebben verstokt.
-Houd gekoeld voor 3-4 weken.
Delen met vrienden en geliefden. Fijne Feestdagen!
