Stap 9: Slager je vlees:
Trim het bot van uw stukken vlees:
Snij het vlees in blokjes 1".
Ik gebruik voor het malen van het vlees een kleine keukenmachine. Ik bedoel alleen een quart, teeny kleine. Vul de processor over een 1/3 vol en pulse/chop ubtil krijg je 1/8"-1/4" stukken.
Na het malen van het vlees ik zorg ervoor dat er geen overtollige botten/pezen door te gaan, hoewel het een keer met mijn mes.
Zet meteen het gehakt in de vriezer.