Stap 2: Mascarpone vulling:
• Stel een mengkom over een steelpan van sudderend zacht water. Wees voorzichtig niet te laten het water te raken van de onderkant van de mengkom. Voeg de witte chocolade smelt en de helft van de dikke room. Roer voortdurend tot de chocolade is gesmolten en het mengsel is glad. Verwijder van het vuur en zet opzij iets afkoelen.
• Gebruik ondertussen een vork om zwaai samen de mascarpone, vanille en resterende room.
• Wanneer uw chocolade mengsel afgekoeld gedurende ongeveer 2-3 minuten zachtjes zwaai het in de mascarpone en room mengsel en ervoor te zorgen dat het goed is gecombineerd. Dekken en zet opzij in de koelkast om te relaxen. Wij zullen hiervoor later terugkomen.