Stap 2: Weten uw mes
Het staal: waar de verschillende composities van elke legering tussen bijna elke producent variëren zal, er zijn een paar die zijn vaker, of een paar zinnen die zou nuttig zijn om te herkennen wanneer je het maken van een selectie.
420 roestvast staal: dit zal een van de meest voorkomende composities van metaal gebruikt bij mes maken. Het biedt goede weerstand tegen roesten maar de neiging om een paar tinten zachter dan andere metalen op de markt. Dit betekent niet dat het is slecht, maar het niet de rand, evenals sommige andere bladen houden zal.
440 roestvrij staal: dit zal een stap omhoog van de 420. Nog steeds heeft de hoge corrosieweerstand, maar de rand in het algemeen beter zal houden.
Koolstofstaal: Koolstofstaal is een vage term. Er zijn talrijke kwaliteiten omsloten door die eenvoudige zin, maar ze delen een paar gemeenschappelijke draden. Een lemmet van koolstofstaal zullen niet zo resistent tegen roesten en moet nauwkeuriger worden bekeken. Zij zal duurt een beetje meer onderhoud, maar over het algemeen een moeilijker mes en hoeft niet te worden aangescherpt zo vaak.
Niet-geclassificeerde: Hoewel het mogelijk is dat het mes zou zelfgemaakte, het is over het algemeen een goede gewoonte om te voorkomen dat een mes dat niet een van de sortering lijst. Als het alleen zegt van Pakistan, China en/of iets dergelijks op het blad, maar niet zelfs een fundamentele 420 staal verkondigen zal kan het niet zelfs worden geclassificeerd. Messen als dit hebben een neiging om verliezen snel hun rand en buig zonder terug te keren naar hun oorspronkelijke vorm. Elasticiteit in een mes is wenselijk, een mes dat kan flex maar zullen terugkeren naar de oorspronkelijke vorm op eigen is een extreem hoge kwaliteit, de meeste messen zijn rigide en zal niet flex, maar wees op uw hoede van messen die buigen zal zonder terug te gaan.
Damascus: Het mes featured in de afbeelding is een van de meest onderscheidende mengsels van metaal. Bekend als Damascus staal, zijn samengesteld van metalen met verschillende koolstofgehalte worden opgevouwen. De alom gewaardeerde zowel voor haar handtekening uiterlijk en het feit dat de verschillende metalen samen bieden zij een mix van flexibiliteit en hardheid. Goede Damascus is notoir duur, en hoewel hoge kwaliteit kan naar voren gebogen aan het hebben van de verschillende lagen beginnen af te schilferen met langdurig gebruik, als het niet wordt verzorgd.
