Stap 3: Scheiden wrongel van de melk.
Blijven toevoegen die het limoensap tot de wei van de gestremde melk volledig scheidt, wees voorzichtig niet te veel limoensap toevoegen, zoals de channa zuur maakt. De Wei kan ook worden gebruikt voor het stremmen van de melk, zijn eigenlijk beter dan de limoensap als het niet de channa zuur te maken, maar laten we eerlijk zijn, we hebben geen Wei rondslingeren in het huis, zodat we kunnen limoensap in plaats daarvan gebruiken. Ik vermijd azijn voor het stremmen van de melk tijdens het maken van Indiase snoep.