Stap 4: Uw meloen inkoken
Eenmaal alle de meloen in de pan, zet de warmte. U zult willen krijgen van de mix naar ergens rond 220 graden (Controleer met uw snoepje thermometer). Als het mengsel kookt, lijken sommige schuim op de top van het. Periodiek verwijderen (zijn in wezen onzuiverheden - Candy Slag) ook er zeker van zijn dat de meloen is niet aan de kanten van de pan vasthouden zoals je het inkoken door het roeren.
Kokend het houden totdat je ongeveer 1 3/4 kopjes meloen siroop. (dat is waarom we het eerst met water gemeten, dus je zult weten wanneer het klaar)
* Opmerking: Bekijk uw temperaturen. U wilt de meloen zonder te verbranden het inkoken. Als de concentratie van suikers opkomst als het water kookt, zal de temperatuur verhogen. U zal moeten blijven draaien van de temp om 220.