Stap 2: Making ijs
Cube watermeloen om 3 kopjes watermeloen. In een blender, combineren de watermeloen en oranje zest. Meng tot glad. Met behulp van een skimmer/zeef, skim/zeef het SAP en pulp negeren. U moet een en een halve kopjes van de vloeistof. Braaklegging voor nu.
In een kom, combineren suiker en de eierdooiers. Meng het met een elektrische handmixer op hoog voor ongeveer vijf minuten. Braaklegging voor nu.
In een pan, combineren melk, kokosmelk, zware room, en zout. Verwarm tot sudderen. Verwijder uit hitte en laat het staan voor een paar minuten.
Neem een kopje van het warme melk mengsel en langzaam roeren in het ei-mengsel. Meng dit mengsel in de rest van de melk mengsel. Verhit en roer gedurende ongeveer vijf minuten totdat het mengsel dikker. Vergeet niet te koken! Bereiden ijzig koud water en plaats de pan in het water om af te koelen.
Combineer het mengsel met de watermeloen sap. Laat het afkoelen in de ijskast bewaard voor ongeveer 3 uur.
Giet het mengsel in een container. (Ik gebruikte twee brood gerechten.)
Zet de container/schotel in vriezer en verwijderen uit diepvries elk één uur of zo en mix te breken het ijs vormen. Herhaal dit proces een paar keer.