Vuur gebraden tomatensalsa (1 / 1 stap)

Stap 1: Ingrediënten en voorbereiding

Ingrediënten:

• 6-8 tomaten: Ik gebruik welke tomaten kijken de rijpste en goedkoopste de super markt. De meeste van de tijd, zullen deze Roma tomaten.
• 1-2 jalapeno pepers
• 1 sjalot
• Koriander een handvol blad gedeelte.
• 1/2 theelepel zout
• 1/4 theelepel peper

Bereiding:

1. Was de tomaten en paprika's. Als bij een gewone supermarkt gekocht, hebben deze meestal een lichte wax coating. Ik geef de voorkeur aan dit afwassen met een beetje afwasmiddel.
2. Plaats tomaten, paprika en knoflook op een grill. Mijn grill werkt het best wanneer ingesteld op hoog. Rubber tangen zijn zeer nuttig voor het helpen van de groenten omdraaien. Als één kant krijgt enigszins verkoold, draai ze om behoedzaam. Zodra verkoold, zijn de huiden erg kwetsbaar. Aandacht besteden aan hete vlekken op uw grill en verplaatsen ze rond als nodig. Als u geen een grill, kan dit ook worden bereikt in een broodroosteroven ingesteld op braden. Het zal langer duren, maar het kan worden gedaan.
3. Plaats iets verkoolde tomaten, paprika en knoflook in een verzegelde container en koelen tot koel (ongeveer 2-4 uur)
4. Hak de lente-ui, koriander, knoflook en peper. U hoeft te doen een zeer goede baan hakken. Maar hakken van de omvang van deze ingrediënten vermindert de hoeveelheid mengen later opnieuw nodig. Wij verkiezen een beetje chunkier salsa, zodat we niet willen mengen teveel en salsa soep maken. De skins van de knoflook en vloeit voort uit de jalapeño pepers verwijderen. Met jalapeño pepers vind ik dat sommige zeer pittige, zijn terwijl anderen zeer mild kunnen. Ik adviseer de zaden te scheiden, en langzaam toe te voegen ze terug te passen voor uw gewenste niveau van kruidigheid.
5. Plaats alle groenten in een blender. Voeg zout en peper. Soms gebruiken we truffel zout te geven de salsa een beetje extra smaak. Pulse blender op hakken tot ingrediënten worden gemengd. Afhankelijk van hoe u uw salsa wilt, dik of glad, je kunt verwerken min of meer. Voeg extra zout en peper naar uw smaak. Het best gediende lichtjes gekoeld. Geniet van!