Stap 2: methode:
Breng een kookpan (ongeveer 1 liter) water aan de kook en laat vallen in de viskoppen. Vermindering van de warmte naar laag-medium en koken voor 10-15 minuten. Wanneer het visvlees gaar is, haal de hoofden en laat ze afkoelen. Houd de vis voorraad voor later. Doe de olie in in een grote pot. Voeg fijn gesneden ui en groene peper (dan wel gesneden of in blokjes gesneden) en saute voor 10 minuten, af en toe roeren. Roer de paprika en saute voor een minuut of twee.
Voeg nu door een fijne zeef pour in het visbestand (om ervoor te zorgen botten gewoon te krijgen in uw soep), in blokjes gesneden tomaat, gekookt visvlees (zie hieronder nota) pour in meer water en breng aan de kook. Breng op smaak met zout en peper. Verlaag de hitte en prut voor 30 minuten.
OPMERKING:
De hoofden die zijn genomen uit eerder hebben wat vlees op hen-niet veel, maar toch, geen punt om te verspillen. Ik leg dit vlees terug in aan de soep. Maar wees voorzichtig, want er zijn botten die moeten vooraf worden genomen. Dus als u niet zich gerust door uitbening de hoofden zou ik eerder verlaten. Het is niet de moeite waard het risico voor enkele kleine stukjes.
Eindelijk gooien in fijn gehakte peterselie en serveer met brood.
Gelukkig koken met HappyFoods Tube!
