Stap 9: De Coulis (Puree)
2. Voeg water een beetje op een moment, totdat het mengsel is iets dunner uit maar niet waterig
3. Voeg suiker naar smaak
4. plaats in pot en op de kachel
5. Verminder gedurende 2 minuten, dit mengsel moet jas de achterkant van een lepel
6. Voeg boter voor een rijk aroma, deze stap kan worden overgeslagen
7. cool in de koelkast totdat gekoeld (ongeveer 20 minuten)