Stap 1: Prep het ananas
Dit is een vrij eenvoudig gerecht. Zoals specced, is er bijna geen warmte uit de jalapeno. Ik was het maken van het te nemen naar een vriendenhuis voor de 4e juli, en ik wist niet hoe ze iets met een serieuze kick ernaar zou omgaan. Als ik ben gewoon het maken voor mijn huis, voeg ik de optionele serranos.
Ik stel met behulp van hele ananas als u misschien kunt. Het zal werken met ingeblikte segmenten, maar ze zijn veel meer gevoelig voor breken op de grill--een plantaardige grill lade helpt.
Ingrediënten
- 1 hele ananas
- 2 zoete uien (ik gebruik Vidalias als ik ze kan krijgen), in kleine blokjes gesneden
- 4 gebeitst (of vers, ze worden heter waarschijnlijk) jalapeno pepers, in kleine blokjes gesneden
- 1/2 kopje gesteelde koriander, gehakt
- SAP van 4 limoenen (lemmetjes)
- Olijfolie voor borstelen (niet afgebeeld)
- Zout en peper
- (optioneel voor de liefhebbers van hitte) 6 dun gesneden serrano pepers
Borstel de plakjes ananas met olijfolie, dan bestrooi kosjer zout en zwarte peper op hen. Flip en herhaal.