Stap 2: De Pit
Pit gebouw moet worden gedaan een paar dagen vóór het koken. Een locatie voor de pit is een must, omdat de blokken wordt gewoon gestapeld, niet mortored; zolang je niet meer dan een kwart-bubble uit niveau meer dan 4 voeten, u zou fijn moeten zijn. Gebruik 10 blokken per rij, 3 rijen hoog. Zie de foto voor een voorbeeld van hoe u de blokken kan regelen. Uw pit mag niet te lang, Controleer of atleast 6" van uw Al buis rust aan elk uiteinde van de pit. Als u over gras bouwen, zorg ervoor dat alle gras en wortels uit de onderkant verwijderen. Verbranden van gras krijgt het varken een slechte smaak. Ook niet bouwen op asfalt,
tenzij je graag de geur en smaak van het; beton dient vermeden te worden ook, hoewel dit geen invloed op de smaak, de hoge hitte kan schade toebrengen aan een mooie oprit of terras evenals vlek het permanent. Bovendien is het een afgelegen plaats beste, zoals de hoge hitte het moeilijk om gras maken zal te groeien terug op zijn eigen. Let op de foto hoe de korte zijkanten zitten een beetje in de lange zijden.