Stap 3: Stap 3: bereid uw karamels
Uitpakken van de karamels (zie eerste foto), moet u de hele zak dus als u wilt een paar aan snack op moet kopen en extra tas :) Plaats ze in een dubbele boiler met 1 eetlepel water, dit mijn variëren naar gelang van het gebied u in woont. Voor onze dubbele boiler gebruiken we gewoon een regelmatige kookpan met een metaalkom bovenop (Zie tweede foto). De vorm van een kom is beter voor dan een gewone dubbele boiler dompelen. Het is wellicht om te experimenteren met de hoeveelheid water die je in jou. Ik weet de zak suggereert 2 eetlepels, maar we hebben gevonden voor onze ruimte van het land dat 1 T. beter gewerkt en hield de karamel op een betere consistentie als je de karamel te dun dat het zal glijden van de appel. (We leven in een droog klimaat van grote hoogte). Verwarm op een matig vuur, roer af en toe, zodat ze gelijkmatig maar niet te veel verwarmen of zal je bubbels in de karamel. Zodra de karamel is teruggebracht tot een vloeistof die gemakkelijk om mee te werken is het tijd om de duik uw appels.
Er is een techniek om te dompelen de appels die is een beetje moeilijk uit te leggen. Dus ik heb ook een video van mijn man aan het einde van deze tutorial dompelen de appels... hij is veel beter dan ik ben.
Hier zijn de schriftelijke instructies:
Dompel de appel en zet zodat alle van de appel is bedekt met uitzondering van het bovenste gedeelte in de buurt van de stick. Nu Trek omhoog en laat alle de overtollige karamel te druppelen uit terug in de pan (zie derde foto). Dit duurt ongeveer 30 seconden. Zodra de karamel dun genoeg is gebruik een kleine spatel om de overmaat van de bodem. Draai en schud voor het gladstrijken van de bodem. Het is belangrijk om alleen een dun laagje karamel, voor een ding uw apple zal niet kijken zo mooi en een ander is dat u niet genoeg karamel hoeft ter dekking van al uw appels. Nu dat de appel valt is het tijd om het in de koeling lade die u hebt aangebracht. Plaats de appel ondersteboven om te koelen (zie vierde foto). Dit is ook niet verplicht je kon ook laten opdrogen rechterkant op vel vetvrij papier maar zij zullen hebben een grote pool van karamel onderaan en kijk niet zo mooi. We graag leeg uit een plank in de ijskast te zetten de koeling staan dus appelen coole sneller of als er een koude dag, tussen 40-25 graden Fahrenheit kunt u ook plaatsen buiten. Let op doe dit in de vriezer of op een echt koude dag of de appels krijgt te koud en de karamel en/of chocolade zal barsten.
