Stap 8: bottelen
Dus hebt je genomen van uw secundaire gister (mandfles) uit de kast en weer terug op uw tegenbovenkant. Als uw mandfles glas is u moet zitten kundig voor zien van het sediment dat gedaald naar de bodem en de rest van de wijn is nu vrij duidelijk. De meest voorkomende klacht die ik hoor van mensen is "zelfgemaakte wijn troebel", dit is meestal gevolgd door een wijn snob zeggend iets over "zelfgemaakte wijnen hebben teveel sulfiet". Verkeerde. Zo verkeerd.
ALLE wijn heeft sulfieten, het is een deel van de clearing-proces. Als u kiezen als u wilt weglaten van de suphite, kaliumsorbaat, bentoniet of een van de andere jongens vraagt u voor bewolkt en ongelukkig wijn. Sediment op de bodem van de mandfles is een groot teken, betekent dit dat de chemische binding van de deeltjes occoured heeft en uw wijn duidelijk en lekker zullen!
Ik weet dat ik zei dat de eerste stap voor het maken van wijn de meeste bewerkelijk was, en ik ben niet liegen. Eerlijk! Maar als u uw wijn in flessen van 750 ml fles, dan kan je me een leugenaar noemen.
Dat is waarom al mijn wijn wordt verbruikt van 2 literflessen, en soms van wijn tassen!
Ongeacht hoe u ervoor kiezen om uw wijn fles het proces is identiek.
Sanitize uw sifon slang, en uw flessen. Zodra u hebt ontsmet houden alles uw reiniging oplossing rond te dumpen van uw kurken in.
Net als tevoren, wanneer u uw wijn uit de primaire aan de secundaire pijnigde, de sifon slang te houden van het raken van de onderkant van de mandfles zoals u sediment die blijken iedereen opzuigen zult zal uit de drinkfles dat het eindigt in. De eenvoudigste manier om te bereiken dat het bottelen is te houden het einde van de slang ongeveer 5 duim uit de bodem en de spullen een lap in de hals van de fles om te voorkomen dat de slang kruipt naar beneden. Hebt u een tweede paar handen kunnen ze gewoon de slang voor u houden. Als je dicht bij de secundaire langzaam legen verplaatsen de slang dichter naar de bodem, storten de mandfles aan de ene kant helpt hier.
Ik ga geen suiker jas het. Leren om sifon terwijl niet aanraken van de onderkant van de mandfles alleen een kunst op zich en waardig van een instructable is. Hoe moeilijk het is niet onmogelijk, dus geef niet op.
Fles, fles, fles. Dan wanneer u klaar bent met kurk, kurk, kurk. Laat de wijn rechtop voor een dag te laat de kurken regelen en uit te breiden weer op zijn plaats. Na een dag moet je hen liggen aan hun kant te maximaliseren van het luchtruim in de fles die helpt bij het verouderen van de wijn.
Houden van wijn niet in direct zonlicht en uit de extreme kou en warmte. Terwijl eigengemaakte wijn geschikt om te drinken is (zij het zeer jonge proeverij) in het ongeveer een week zult u merken aanzienlijke verbetering van de smaak in een maand, en zelfs meer na ongeveer 6 maanden.
