Uitbenen en villen van je eigen kip dijen is een essentiële koken techniek. De benadering die ik ben demonstreren minimaliseert u de hoeveelheid vlees verspild. Niet alleen kan dit bespaart u geld, maar u kunt ook de botten Maak je eigen kippenbouillon.
Technisch u moeten zitten using een Uitbeenmes maar realistisch kunt u een klein mes, dat u comfortabel met behulp van, zolang het is scherp.
Tijd: Ongeveer 1-2 minuten per kip dij.
Opmerking: Een saai mes kunnen gevaarlijk zijn, omdat het is makkelijker voor het mes te glijden en u kan verwonden. Er is een scherp mes gemakkelijker mee kunt werken omdat u niet hoeft te zoveel druk uitoefenen.
