Stap 1: ingrediënten
Vulling
1 pond van versnipperd/gehakt gekookte Turkije **
1 eetlepel boter
2/3 kopje gehakte paddenstoelen
2/3 kop gehakte selderij
1/2 een gesnipperde ui
2/3 kopje bevroren erwten en wortelen
Saus
2 eetlepels boter
2 eetlepels bloem
3/4 kopje kippenbouillon
1/4 van de room (of de helft en de helft)
afgeronde 1 eetlepel Dijon mosterd
2 eetlepels verse tijm
zout en peper naar smaak
Maakt zes Texas muffin formaat taarten of een 9-inch pie
** Ik gebruikte overgebleven gebraden Turkije van Thanksgiving diner. U kan ook pocheer de kip of kalkoen borst in water met een gedroogde laurier en een halve ui, verwijder het vlees uit de pan en knipt of versnipperen met een vork.