Ingrediënten:
- Turkije karkas botten (im ' using twee been botten)
- 4 kopjes kippenbouillon
- 6 kopjes water
- 1 gele ui
- 1 gember wortel
- 4 teentjes
- 1 kaneelstokje
- 1 zoethout Root
- 1 eetl koosjer zout
- 4-6 eetlepels vissaus
- 1 eetl Rock suiker
- Pho noedels
- Vlees van kalkoenen
- Koriander
- Groene ui
- Thaise basilicum
- Limoensap
- Sriracha
- Hoisin saus
Bereiding:
Ik ben het plaatsen van de botten van het been in een grote pot met 4 kopjes kippenbouillon, 6 kopjes water, en vervolgens aan de kook te brengen. Nu In de tussentijd, 'm I gonna mijn kruiden te roosteren. Ik ben met behulp van een hele gele ui en een hele gember. Het is ongeveer 6-8 inch lang en dan ben ik gewoon verkoling boven het vuur van de kachel. Ik ben voorzichtig echt terwijl ik doe dit omdat ik niet wil branden het huis naar beneden. Ik gebruik een draadrek en alleen plaats op de top van de brander te geven het een plat oppervlak. Als u geen een gasbrander, kunt u gewoon zetten in uw oven op Braden en gewoon koken het tot je een mooi en zwart buitenkant. Ik ben verkoling de UI en gember omdat het zal helpen geven de Bouillon een ronde en complexe smaak. Zodra dat wordt gedaan ben I just gonna zet het in de pot van de Bouillon. Normaal gesproken in rundvlees pho Bouillon vindt u kruiden zoals steranijs, kardemom, venkel, enz., maar mijn moeder leerde me dat kip pho heeft een schonere smaak en hoeft niet al die kruiden. Dus aangezien we Turkije pho doen ik ga om te gaan met de pluimvee-route en we gonna Houd het simpel vandaag. Ik ben met behulp van 4 stukken van kruidnagel, 1 kaneelstokje en 1 klein stukje zoethout, twee duim lang. Dit kan worden gevonden op de Aziatische markt. En soms komt het in een pakje dat eruit als houtsnippers ziet. U kunt die ook gebruiken en misschien gebruik maken van slechts een of twee stukken. Ik zal vallen al die kruiden in het water, samen met 1 eetl koosjer zout en 1-2 eetlepels vis saus, afhankelijk van hoe zout je het, en 1 eetlepel suiker van de rots. Ik laat de Bouillon op matig vuur sudderen gedurende 30 minuten voordat u verwijdert het kaneelstokje en zoethout. Laten zitten te lang in de Bouillon gaat hebben dit overweldigend kaneel en zoethout aroma en u wilt dat niet. Ik zet de warmte naar beneden te laag en laat de Bouillon sudderen voor een ander 2 uur zodat de smaken zich verder ontwikkelen. Voel je vrij om laat het tot 4 uur sudderen, maar ik denk dat het smaakt best goed na 2. Ik geef het een smaak en voeg eventueel in 2-3 eetlepels vis saus toe. Nu krijg ik de rest van de Pho ingrediënten klaar om te serveren. Ik kook de noedels pho volgens het pakket en de richtingen en serveren in een kom. Vervolgens ben ik de noedels met enkele stukken van Turkije dressing. Ik hou van donker vlees, maar u moet sommige kalkoenfilet behoeden voor de avond tevoren ook. Vervolgens zal ik laag in enkele dunne plakjes van witte uien en een Bestrooi groene uien of gehakte koriander. Ik zal het giet in mijn Bouillon. Tot slot zal ik boven het met sommige Thaise basilicum, tauge, misschien een squeeze van kalk, siracha en hoison saus. Dit is hoe ik het doen. Iedereen heeft zijn eigen manier maar voel je vrij om het aanpassen van de specerijen, maar u zou willen. En daar hebben we het, een nieuwe manier om het opnieuw uitvinden van de overgebleven Turkije! U kunt kip hiervoor ook kip Pho of Pho Ga. Het zal ook heerlijk. Bedankt voor het kijken. Vergeet niet om dit recept te delen met uw vrienden en familie!
