Stap 2: Het maken van de korst
1. plaats alle droge ingrediënten (meel, cacao poeder, suiker en zout) in een keukenmachine en pulse tot gecombineerd. Stap 1-3 kunnen ook met de hand worden gedaan.
2. voeg gehakte boter en pulse totdat het mengsel de structuur van zand.
3. Voeg melk en vanille en puls totdat het mengsel komt samen in klontjes.
4. plaats het deeg op plastic wrap en rol in een logboek. Koelkast deeg gedurende ten minste 30 minuten.
5. Verwijder deeg van plastic wrap en plaats tussen 2 grote vellen Perkamentpapier. Rol de deeg in een grote rechthoek, 1/8" in dikte. Zorg ervoor dat uw deeg is glad en het perkament heeft niet gerimpeld, anders wordt deze rimpels weergegeven nadat de korst is gebakken. Koel het opgerolde deeg tijdens het werken aan de volgende stap.
