Stap 3: Het vlees
Laat de steaks uit hun kunststof gevangenissen en voor te bereiden op het schijfje. Er zijn professionele methoden van het snijden van tonijn en dan is er mijn methode. Ik snijd de tonijn in plakjes ongeveer 1/4 inch dik of minder. Uw tonijnsteak zullen een driehoek. Ik begin bij het brede einde tegenover het kleinste punt en snijd het helemaal naar beneden. Geen strip achterlaten. Uw langere segmenten, zal ongeveer drie duim op 2 inches, worden gebruikt in de sushi. De kleinere stukken kunnen worden gegeten met soja- of sriachi of gewoon rechtdoor. Instellen van uw tonijn op een bord en zet het opzij.
Krab been gedeelten. Het stuk in tweeën gesneden in de lengte. VOILA! Krab been stroken. Volgens de rest van de ible, stelt u deze op het bord van vlees en zet het opzij.
Zalm moet eerst in segmenten als het gerookte zalm. Als je verse gekocht dan voorbereiden voor het net als de tonijn. PLAAT >>>>> opzij.
In uw prep op dit moment moet u ongeveer 15 minuten.
