Stap 4: Suiker Quill - Making Hard Candy
Meet 1 kopje suiker en 1/2 kopje glucosestroop en meng ze samen in een magnetron veilig kom. Bedek met plasticfolie en nuke voor 3:15, min of meer, afhankelijk van de kracht van uw magnetron. Verwijderen, plasticfolie negeren, roer met de siliconen spatel en nuke weer voor een andere 3 minuten-ish. Nogmaals, de kom (voorzichtig!) gaan, verwijderen en negeren de plasticfolie, en geef het een andere snelle roer om er zeker van zijn dat de hele rotzooi allemaal gesmolten en grondig gecombineerd is. Als u toevoegen van smaakstoffen of kleurstoffen wilt, is hier waar u zal doen, hoewel je moet even wachten en voorzichtig als vloeibare additieven waarschijnlijk zijn aan de kook heftig wanneer u ze eerst toevoegen.
Hebt u een circulaire siliconen mal, geweldig. Giet wat van de suiker in de mal en laat het afkoelen tot een werkbare temperatuur. Als je dat niet, dan laat het afkoelen in de kom voor een paar minuten en dan giet wat in een schijf-achtige vorm op uw perkament/waxpaper/siliconen voering, en laat het afkoelen tot een werkbare temperatuur op die manier.
Als u het afkoelen tot het punt dat het verhardt laat, net nuke het opnieuw met een 30-seconde interval totdat het zacht genoeg om te worden behandeld, maar koel genoeg niet te branden u.