Stap 3: eenmaal in de pot
- Houd de warmte volledig totdat de pot aan een rollende kook weer!
- Roer met doel (u kunt een vork of een pasta-server)
- Uw eerste taak is om alle van de pasta die nat is, dus die moet worden zachtjes naar beneden geduwd is uitsteekt. Het bochten erg snel, zodat je niet hebben om het te breken. (Ik hou mijn pasta volledige lengte.)
- Uw tweede taak is om het verwarde te houden! Als u roer, roer kluwen, niet rechttrekken. U bent niet kammen van haar hier.
- U hoeft niet voortdurend roeren! Zodra de pasta is kinda vaste en flexibele, als het is leuk en verwarde kunt u vermindering van de warmte en laat het koken. Het hoeft niet te koken helemaal moeilijk. U kunt verwarren in het wat meer het kookproces gaat langs, maar er wordt niet veel nodig.
Een opmerking over de andere pasta's: Deze techniek is voor lange, magere pasta's. Echter, veel van het van toepassing op de andere pasta's zoals macaroni, fusilli, enz. Eerst, moet je het water kookt goed. Ten tweede, uw pasta toevoegen (vooral als doen veel, gewoon een beetje toevoegen, roer het in, voeg dan meer.) Roer zeer actief gebruik van de techniek "kluwen" totdat het water terug naar de goede rollende kook. Vervolgens kunt u het hoofd verminderen, en uw pasta laat cook.
Dit werkt--eerlijk!